İlginizi Çekebilir
  • Doğadan Evlerimize Türk Kahvesinin Yolculuğu



    Kavrulma Aşaması
    Kahvenin evlerimize gelene kadarki bu yolculuğundaki çok önemli bir aşamadır kavurma. Her çeşit kahve aynı şekilde kavrulmamalıdır. Kavurma makinaları 250 dereceye kadar ulaşabilir. Kavuran kişinin gerçekten işinin ehli olması gerekmektedir. Kavurduğu kahvenin çeşidini, özelliklerini ve derece derece hangi ısılarda hangi özelliklerinin açığa çıktığını bilmesi ve bütün bunları en uygun sürede yapması gereklidir. Kavurma esnasında kahvenin içindeki 800 ün üzerindeki aroma açığa çıkar. Tabi ki en ufak bir hatada da tüm emekler boşa gidebilir.